湯是由蔬菜、肉類、蔬菜等慢慢煮制而成的，濃縮了各種食物的精華，喝湯可以潤滑口腔和腸胃，刺激胃液的分泌，幫助胃消化，促使湯 中的營養成分被人體充分吸收?，F代女性生活和工作壓力大，經常喝喝湯，可以很好地調理調理身體，起到養顏抗衰老的作用；特別是女 人在懷孕、坐月子、哺乳嬰兒階段，常煲滋補湯喝，會起到很好的保健作用。本書介紹了各種經典素湯、葷湯、甜湯等的做法，并且全書 按照保健功效劃分章節，突出對癥、養生、實用、速查的效果。所選的湯品均以魚蛋、蔬菜、水果等家常食材為主料的，既方便操作，又 美味可口。每一道湯下面，都會介紹煲制的小秘訣，包括食材的處理、器具的選擇、火候的掌握等方面的技巧，十分實用。