本書(shū)是為剛接觸茶的新手準(zhǔn)備的茶知識(shí)百科。內(nèi)容包含名茶起源與發(fā)展，茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效，如何專(zhuān)業(yè)地泡茶、鑒茶、賞茶、品茶。本書(shū)雅俗共賞，示范的操作步驟簡(jiǎn)單易學(xué)，運(yùn)用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，把讀者代入茶藝的世界，讓讀者對(duì)茶有一個(gè)完整清晰的了解，使讀者深刻地理解和體會(huì)中國(guó)的茶文化。

第一章 識(shí)茶
茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏
茶之源
茶字的由來(lái)
飲茶習(xí)慣的由來(lái)
茶的分布區(qū)域
中國(guó)十大名茶
茶的分類(lèi)
現(xiàn)代茶文化
君不可一日無(wú)茶
第二章 泡茶
茶葉的選購(gòu)
茶葉的五項(xiàng)外形選購(gòu)指標(biāo)
茶葉的四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)選購(gòu)指標(biāo)
選水
配具
泡煮
如何去除茶具上的茶垢
品鑒
茶葉的貯藏
第三章 名茶品鑒
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
廬山云霧
六安瓜片
信陽(yáng)毛尖
安吉白茶
婺源茗眉
竹葉青
太平猴魁
都勻毛尖
顧渚紫筍
狗牯腦
徑山茶
恩施玉露
老竹大方
汀溪蘭香
紅茶
祁門(mén)紅茶
正山小種
滇紅工夫
政和工夫
金駿眉
坦洋工夫
川紅工夫
烏龍茶
武夷巖茶
安溪鐵觀音
鳳凰單叢
閩北水仙
凍頂烏龍
鐵羅漢
水金龜
本山茶
武夷肉桂
黃金桂
永春佛手
白毫烏龍
毛蟹茶
文山包種
鳳凰水仙
白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
黃茶
君山銀針
蒙頂黃芽
霍山黃芽
廣東大葉青
莫干黃芽
溈山毛尖
溫州黃湯
鹿苑茶
黑茶
六堡茶
普洱熟茶
普洱生茶
沱茶
湖南黑茶
茯磚茶
七子餅茶
花茶
茉莉花茶
桂花茶
金銀花
菊花茶
玫瑰花
千日紅
勿忘我
玫瑰茄
羅布麻茶
苦丁茶
第四章 茶事與茶俗
龍井村十八棵御茶樹(shù)的傳說(shuō)
龍井蝦仁的傳說(shuō)
碧螺姑娘的傳說(shuō)
黃山毛峰的前稱(chēng)為何叫雪嶺青？
松蘿茶的傳說(shuō)
白鶴茶的傳說(shuō)
信陽(yáng)毛尖的傳說(shuō)
鐵觀音名字的由來(lái)
祁門(mén)紅茶的創(chuàng)始人
藏族人愛(ài)喝哪種茶？
南疆維吾爾族人愛(ài)喝哪種茶？
蒙古族人愛(ài)喝什么茶？
油茶是什么？
北京大碗茶具體是什么
第五章 茶與健康
茶的功效有哪些？
飲茶的十二大誤區(qū)
飲茶宜忌
兒童可以喝茶嗎？
青少年喝茶有什么好處？
老年人適合喝茶嗎？
女性生理期能喝茶嗎？
孕婦能喝茶嗎？
哺乳期女性能喝茶嗎？
上班族如何飲茶？
健康不佳的人如何飲茶？
不同季節(jié)如何飲茶？
抗衰美容茶
茶療方劑
活血補(bǔ)血方
滋補(bǔ)健體方
止咳化痰方
治胃病方
治感冒方
治頭痛方
治支氣管炎方
治痢疾方