本書詳細介紹了五臟與六腑、五行、五色、四性、五味之間的關系以及九種體質的特點，列舉了每種體質首選的藥材與食材，并給出相應的養生藥膳供人們選擇。全書根據心、肝、脾、肺、腎的特性和重要性分別介紹了各臟器的日常保養方法以及一些需要提防的傷臟元素，并列舉了各臟器所對應的養護藥膳，讓人們真正體驗到藥膳“功效在飽腹之后，收益在享受之中”的神奇。

第一章
解讀神奇“五臟六鵬”，揭開臟腑養生的神秘面紗
五臟與六腑
人的五臟六腑
臟與腑之間的關系
五臟之間的關系
六腑之間的關系
五臟與“五行”
五行與人體五臟的對應關系
五行的“生克”關系
五行與五臟的“生克”關系
五行與五臟的“傳變”
五臟與四季養生
五臟與“五色
五色調五臟——紅色養心
五色調五臟——綠色護肝
五色調五臟——黃色健脾
五色調五臟——白色潤肺
五色調五臟——黑色固腎
五臟與“五味”
材的“四”
材的“五味'
食物的“四'
食物的“五味”
五味調五臟
養生藥膳常識概要
藥膳的“四五味”
藥膳的選用原則
藥膳烹調知識與工藝
藥膳材的使用宜忌
藥膳中食材的使用禁忌
藥膳材與食材的配伍禁忌
藥膳原材料的保存和使用
科學煎煮效更大
辨清體質，因人施膳
體質決定健康
養生還需分體質
九種體質自我檢測
平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
血瘀體質
痰濕體質
濕熱體質
氣郁體質
特稟體質
平和體質藥材、食材、藥膳
玉竹枸杞粥
綠豆茯苓薏仁粥
枸杞鯽魚粥
氣虛體質藥材、食材、藥膳
黃芪豌豆粥
參果燉瘦肉
鱔魚藥汁粥
陽虛體質藥材、食材、藥膳鹿茸枸杞蒸蝦
豬腸核桃湯
當歸姜絲羊肉粥
陰虛體質藥材、食材、藥膳
冬瓜珧柱湯
雪梨豬腱湯
百合綠豆涼薯湯
濕熱體質藥材、食材、藥膳
金銀花飲
兔肉薏米煲
赤小豆燉鯽角
痰濕體質藥材、食材、藥膳
白扁豆雞湯
白術茯苓田雞湯
陳皮山楂麥茶
……
豬腰
核桃仁杜仲豬腰湯
韭菜子豬腰湯
馬蹄
胡蘿卜馬蹄煲龍骨
銀耳馬蹄糖水
核桃
腰果核桃牛肉湯
核桃烏雞粥
對癥藥膳，調理腎臟疾病
腎臟疾病知多少
腎臟疾病，亦要對癥調理
慢腎小球
西瓜翠衣煲
車前子荷葉茶
腎結核
參麥冬瘦肉湯
薺菜四鮮寶
尿路感染
通車前子茶
烏梅甘汁
陽痿
當歸牛尾蟲湯
紅棗鹿茸羊肉湯
早泄
北芪枸杞燉乳鴿
芡實蓮須鴨湯
遺精
三味雞蛋湯
五子下水湯
前列腺炎
茯苓西瓜湯
馬齒莧薺萊汁