這是一本關于茶文化和知識的百科圖書。本書從一杯好喝的茶對人體身心健康的益處著眼，從歷史講到當下，從產地講到茶桌，囊括了茶葉的選購、儲存、沖泡、品飲等方方面面。全書分為八章：什么是茶、喝茶的常識、怎樣泡好一杯茶、如何挑選合適的茶具、如何品味一杯茶、哪款是你*愛的茶、如何選購茶、中國人的茶生活。

本書以獨特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款。對于茶的歷史文化、諸多品種的介紹、沖泡與品飲等，能夠帶給讀者全然不同的認識與理解。

目錄

第一章/ 什么是茶

一杯茶在身體里的旅行................. 2

喝茶有什么好處....................... 4

中國茶分幾類？有什么區別............. 6

茶樹與茶葉：紅茶樹上長紅色茶嗎....... 9

藥用、食用、飲用，茶的數千年歷史總結. 10

你曾旅游過的那些名山，都盛產什么茶... 14

茶葉中的“殺青”是什么意思........... 16

茶葉為什么會有各種形狀............... 18

什么是茶的烘焙....................... 20

第二章/ 喝茶的常識

不同體質的人該喝什么茶................24

一天之中，該怎么喝茶................. 26

不同季節該喝什么茶................... 28

不同年齡段，喝茶要注意什么........... 32

女性喝茶，要注意幾個特殊時期......... 35

兒童到底能不能喝茶.................... 34

喝茶傷胃還是養胃...................... 38

“醉茶”是怎么回事.................... 40

喝茶真的能解酒嗎...................... 41

喝茶到底能不能減肥.....................42

茶沫臟嗎？對人體是否有害.............. 44

隔夜茶有毒，是真的嗎.................. 45

喝茶失眠？就看你怎么喝................ 46

六招教你保存好心愛的茶................ 48

不可不知的茶渣妙用.................... 50

第三章/ 怎樣泡好一杯茶

水為茶之母，選好水才能泡好茶.......... 54

掌握3 個竅門，新手也能泡好茶.......... 56

投茶量應該怎么把握.................... 58

泡茶時到底是先加茶還是先加水.......... 60

注水方式也會影響茶的口感.............. 62

洗茶、潤茶、醒茶有什么區別............ 64

茶葉越耐泡，說明品質越好嗎............ 66

煮茶是怎么回事........................ 68

如何像茶藝師一樣優雅地泡茶............ 70

第四章/ 如何挑選合適的茶具

不同材質的茶具有什么差異，該怎么選.... 76

常用茶具，你都用對了嗎................ 80

用對這些茶具，讓泡茶更有儀式感........ 84

怎樣選一把適合自己的紫砂壺............ 88

別把好壺養廢了........................ 91

茶具清潔，讓你的茶桌煥然一新.......... 94

學會這個拿蓋碗的手勢，不燙手還好看.... 96

專題一/ 了解幾種小茶具，像茶藝師一樣

泡茶.................................. 98

第五章/ 如何品味一杯茶

一看就清晰的喝茶維度................. 102

干茶的信息........................... 103

茶湯的顏色............................106

茶這么香，是不是添加進去的............108

茶的滋味............................. 110

葉底的信息........................... 113

喝茶為什么會有回甘................... 114

喝茶會出汗是怎么回事................. 116

為什么茶中會喝出酸味................. 118

為什么有時喝茶會喝出“水味”......... 120

香精茶該怎么分辨..................... 122

劣質茶的6 個信號..................... 124

不苦不澀不是茶嗎..................... 126

第六章/ 哪款是你最愛的茶

西湖龍井，喝過才知春天味............. 130

洞庭碧螺春，傳說中的“嚇煞人香”......132

太平猴魁，出自黃山的清香味........... 134

黃山毛峰，雀舌狀，蘭花香............. 136

六安瓜片，“重口味”喝出內涵..........138

信陽毛尖，好一幅杯中景色..............140

安吉白茶，綠茶中的另類............... 142

福鼎白茶，工藝最純粹的好茶............144

君山銀針，黃湯黃葉滿口香..............147

大紅袍，不是紅茶而是烏龍茶............149

鐵觀音，風靡全國的烏龍茶............. 152

鳳凰單叢，茶葉中的香水................154

臺灣高山茶，高山云霧孕育烏龍精品......156

東方美人茶，被蟲子咬出來的好茶........160

正山小種，世界紅茶的發源............. 162

滇紅，就是云南的濃香滋味..............164

祁門紅茶，用香氣征服世界..............166

英德紅茶，香飄海外的中國紅茶..........168

安化黑茶，茶馬古道上的粗獷醇厚....... 170

六堡茶，一味祛濕解熱的“良藥”....... 172

普洱茶，時光的輪轉盡在這杯茶湯........174

柑普茶，陳皮與普洱的完美結合......... 177

茉莉花茶，越喝越美的養顏茶............179

抹茶，古典又時尚，可以吃的茶..........182

專題二/ 白茶，久藏更好喝..............184

專題三/ 普洱茶怎么泡才好喝............186

第七章/ 如何選購茶

好茶的5 個通用標準....................190

不同季節的茶有什么區別............... 192

明前茶、雨前茶到底差別在哪里..........194

茶上的毫毛是什么......................196

想收藏茶葉，一定要知道這些常識........198

拼配茶和純料茶，到底哪種好........... 201

高山茶與平地茶該怎么辨別............. 203

茶葉老、有茶梗，是品質不好嗎......... 206

避免買到陳茶的幾個竅門............... 209

第八章/ 中國人的茶生活

這樣搭配，讓你的茶桌更好看........... 212

細節處讀懂中國茶禮儀................. 214

向往的生活，把茶日子過成了詩......... 217

茶的五大精神......................... 220

何必出遠門，喝茶也是一場修行......... 223

后記................................ 226