我國的小龍蝦養(yǎng)殖主要以稻田養(yǎng)殖為主，小龍蝦稻田高效種養(yǎng)技術(shù)主要包括稻田工程、小龍蝦種蝦投放、幼蝦繁育、蝦苗投放、成蝦養(yǎng)殖、水稻育秧、水稻栽插、水稻施肥、水稻除蟲、水稻收割等環(huán)節(jié)，涉及小龍蝦飼料投喂、病害防治、水質(zhì)調(diào)控、底質(zhì)改良等輔助環(huán)節(jié)，本書通過小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)場的大量高清彩圖和配套二維碼視頻，掃描書中的二維碼即可查看相應(yīng)視頻，實(shí)地展示了養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程。本書通過文字、圖片和視頻，詳細(xì)介紹了小龍蝦稻田高效種養(yǎng)的特點(diǎn)、主要種養(yǎng)模式和不同種養(yǎng)模式的技術(shù)要點(diǎn)、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程和管理方法，展示了稻蝦綜合種養(yǎng)的實(shí)際場景。本書適合稻蝦養(yǎng)殖從業(yè)人員、投資者、技術(shù)推廣人員等閱讀，也可作為小龍蝦培訓(xùn)教材使用。

第一章 中國稻蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 001
第一節(jié) 稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 001
第二節(jié) 稻蝦種養(yǎng)現(xiàn)狀 007
第三節(jié) 小龍蝦市場行情分析 009
第四節(jié) 稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)問題與思考 010
一、規(guī)模化、組織化程度相對較低 011
二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資金投入缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃 011
三、基礎(chǔ)理論研究不足，關(guān)鍵技術(shù)有待突破 011
四、稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)推廣有待加強(qiáng) 012
五、拓寬空間、拉長時(shí)間，稻蝦綜合種養(yǎng)的發(fā)展思路簡析 012

第二章 小龍蝦與水稻的種養(yǎng)適性 015
第一節(jié) 小龍蝦形態(tài)特征與生活習(xí)性 016
一、形態(tài)特征 016
二、生活習(xí)性 022
第二節(jié) 小龍蝦的攝食與生長 023
一、攝食 023
二、生長 024
三、蛻殼 024
第三節(jié) 小龍蝦養(yǎng)殖適性 025
一、養(yǎng)殖時(shí)間適性 025
二、養(yǎng)殖空間適性 029
三、社會適性 031
第四節(jié) 水稻種植適性 032
一、種植模式 032
二、栽插方式 032
三、水稻種植的時(shí)間—空間特性 036
第五節(jié) 水稻和小龍蝦主要種養(yǎng)模式 039
一、小龍蝦—水稻（稻蝦連作）模式 039
二、小龍蝦—水稻—小龍蝦（稻蝦共作）模式 040
三、小龍蝦—水稻—魚模式 041
四、水稻—小龍蝦—牧草模式 042
五、水稻—小龍蝦—休耕模式 043
第六節(jié) 稻蝦生態(tài)種養(yǎng)的生態(tài)適性 044
一、生態(tài)種養(yǎng)對稻田水體環(huán)境的影響 044
二、生態(tài)種養(yǎng)對稻田土層的影響 045
三、生態(tài)種養(yǎng)對稻田甲烷排放的影響 046
四、生態(tài)種養(yǎng)對稻田雜草的影響 046
五、生態(tài)種養(yǎng)對稻田病蟲害的影響 047

第三章 “早落水、早出苗”苗種繁育關(guān)鍵技術(shù) 048
第一節(jié) 小龍蝦性成熟 048
一、光照和氣溫 048
二、養(yǎng)殖時(shí)間 050
三、水環(huán)境變化 051
四、營養(yǎng)調(diào)控 052
五、流水刺激 052
六、溶解氧 052
第二節(jié) 小龍蝦掘洞行為 053
第三節(jié) 小龍蝦交配與繁殖 055
第四節(jié) 稻田小龍蝦苗種繁育的主要模式 058
一、春苗留種 058
二、大青作種 059
三、親蝦作種 059
第五節(jié) 小龍蝦繁育技術(shù)要點(diǎn) 060
一、小龍蝦稻田育苗技術(shù)要點(diǎn) 060
二、小龍蝦大棚育苗關(guān)鍵技術(shù) 062
第六節(jié) 稻田蝦苗密度計(jì)算方法 066

第四章 “養(yǎng)好一塘蝦，先養(yǎng)一塘草”關(guān)鍵技術(shù) 068
第一節(jié) 水草在小龍蝦養(yǎng)殖中的重要作用 068
一、遮蔽作用 068
二、營養(yǎng)作用 068
三、增氧作用 069
四、凈化作用 069
第二節(jié) 水草種類 070
一、伊樂藻 070
二、輪葉黑藻 070
三、苦草 072
四、金魚藻 073
五、菹草 073
六、其他水草 074
第三節(jié) 水草種植 077
一、伊樂藻 077
二、輪葉黑藻 078
三、苦草 079
四、金魚藻 080
第四節(jié) 水草管理注意事項(xiàng) 080
一、把握不同水草種植時(shí)間節(jié)點(diǎn) 080
二、嚴(yán)格控制水草長老和覆蓋密度 081
三、不養(yǎng)食草魚類，不用水草抑制藥物 082

第五章 “養(yǎng)好一塘蝦，須養(yǎng)一塘水”關(guān)鍵技術(shù) 083
第一節(jié) 水質(zhì)和底泥的基本要求 083
一、水源與水質(zhì) 083
二、土壤與底泥 084
第二節(jié) 池塘中溶解氧的變化及調(diào)控 084
一、水中溶解氧的來源與消耗 085
二、養(yǎng)殖水體溶解氧的日變化及調(diào)控措施 085
三、養(yǎng)殖水體溶解氧的垂直變化及調(diào)控措施 087
四、養(yǎng)殖水體溶解氧的水平變化及調(diào)控措施 087
第三節(jié) 水質(zhì)和底泥管理的共性技術(shù) 089
一、水質(zhì)評價(jià)技術(shù) 089
二、底泥 092
第四節(jié) 調(diào)水改底操作關(guān)鍵技術(shù) 096
一、合理施肥，培育水質(zhì) 096
二、科學(xué)投喂，減少污染源 096
三、定期調(diào)節(jié)，保持水質(zhì) 097

第六章 稻蝦連作關(guān)鍵技術(shù) 099
第一節(jié) 稻田條件 100
一、水源水質(zhì) 100
二、土質(zhì) 100
三、稻田要求 101
第二節(jié) 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 103
一、防逃設(shè)施 103
二、清溝消毒 104
三、水草移植 104
第三節(jié) 種蝦放養(yǎng) 105
一、種蝦要求 105
二、親蝦消毒 105
三、投放時(shí)間 106
四、投放模式 106
第四節(jié) 飼養(yǎng)管理 108
一、飼料投喂 108
二、水質(zhì)調(diào)控 109
第五節(jié) 日常管理 109
一、巡查 109
二、記錄 110
第六節(jié) 捕撈與運(yùn)輸 110
一、捕撈 110
二、運(yùn)輸 110
第七節(jié) 水稻種植 111
一、品種選擇 111
二、田塊準(zhǔn)備 112
三、秧苗栽插 112
四、田水管理 112
五、追肥 114
六、用藥 114
第八節(jié) 病害防控 116
一、敵害預(yù)防 116
二、疾病預(yù)防 116
三、疾病治療 116

第七章 稻蝦共作關(guān)鍵技術(shù) 117
第一節(jié) 養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件 118
一、地理環(huán)境 118
二、水質(zhì) 119
三、面積 119
第二節(jié) 稻田改造 119
一、挖溝 119
二、筑埂 120
三、防逃設(shè)施 120
四、進(jìn)、排水設(shè)施 120
第三節(jié) 投放幼蝦養(yǎng)殖模式 121
一、幼蝦培育場地 121
二、幼蝦質(zhì)量 122
三、幼蝦投放 122
四、幼蝦培育階段的飼養(yǎng)管理 122
五、成蝦養(yǎng)殖管理 123
第四節(jié) 投放親蝦養(yǎng)殖模式 124
一、親蝦選擇 124
二、親蝦運(yùn)輸與投放 124
三、飼養(yǎng)管理 125
第五節(jié) 小龍蝦常見疾病及防治 126
第六節(jié) 成蝦捕撈、幼蝦補(bǔ)投和親蝦留存 127
一、成蝦捕撈 127
二、幼蝦補(bǔ)投 128
三、親蝦留存 128
第七節(jié) 水稻栽培與管理 128
一、水稻栽培 128
二、稻田管理 129
三、水稻病蟲害防治 131
四、排水和收割 132

第八章 高稈稻與小龍蝦種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù) 133
第一節(jié) 稻田選擇與改造 135
一、稻田選擇 135
二、稻田改造 135
三、防逃設(shè)施 136
第二節(jié) 養(yǎng)蝦準(zhǔn)備 136
一、清溝消毒 136
二、水草移植 137
三、蝦苗放養(yǎng) 137
第三節(jié) 育秧栽插 138
一、選種 138
二、育秧 138
三、插秧 139
第四節(jié) 養(yǎng)蝦管理 139
一、投喂管理 139
二、水質(zhì)管理 140
三、防病管理 141
四、小龍蝦捕撈 142
第五節(jié) 高稈稻管理 142
一、追肥 142
二、防蟲 143
三、割稻 144

第九章 水稻插秧前的管理技術(shù) 145
第一節(jié) 冬季稻田工程技術(shù)要點(diǎn) 145
一、開挖環(huán)溝 145
二、加高加固田埂 147
三、設(shè)置進(jìn)、排水口 147
四、建防逃設(shè)施 148
第二節(jié) 冬春水草種植技術(shù)要點(diǎn) 148
第三節(jié) 春季茶粕殺野雜魚技術(shù)要點(diǎn) 150
第四節(jié) 春季蝦苗投放技術(shù)要點(diǎn) 151
一、苗種選擇 151
二、苗種運(yùn)輸 152
三、放苗前的準(zhǔn)備 153
四、苗種投放 154
五、放苗后的管理 155
第五節(jié) 小龍蝦飼料投喂技術(shù)要點(diǎn) 157
一、投喂時(shí)間 157
二、投喂量 157
三、投喂方法 157
四、注意事項(xiàng) 158
第六節(jié) 養(yǎng)殖期間水質(zhì)管理技術(shù)要點(diǎn) 158
一、水體溶解氧調(diào)控 159
二、水質(zhì)改良調(diào)控 159
三、注意事項(xiàng) 159
第七節(jié) 小龍蝦病害防控技術(shù)要點(diǎn) 160
一、預(yù)防措施 162
二、治療措施 164
第八節(jié) 投入品管理與使用 165
一、飼料類 165
二、免疫增強(qiáng)劑類 165
三、調(diào)水類 166
四、改底解毒類 166
五、注意事項(xiàng) 166

第十章 水稻插秧后的管理技術(shù) 168
第一節(jié) 水稻品種選擇要點(diǎn) 168
一、稻蝦連作模式下的水稻品種選擇 168
二、稻蝦共作模式下的水稻品種選擇 171
第二節(jié) 水稻的施肥技術(shù)要點(diǎn) 171
一、前輕—中重—后補(bǔ)法 171
二、前穩(wěn)—攻中法 172
三、前促—中控—后補(bǔ)法 172
四、前促施肥法 172
五、底肥一道清施肥法 172
六、測土配方施肥法 172
第三節(jié) 水稻病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn) 173
第四節(jié) 福壽螺防治技術(shù) 175
一、生物學(xué)特性 176
二、主要危害 176
三、防治方法 176

第十一章 水稻收割后的管理技術(shù) 179
第一節(jié) 水稻秸稈利用技術(shù)要點(diǎn) 179
一、機(jī)械化處理 179
二、用作青貯飼料 181
三、腐熟漚制 181
四、生物分解 181
第二節(jié) 秸稈腐熟與稻田秋冬施肥技術(shù)要點(diǎn) 184
一、秋施冬用 184
二、冬施春用 185
第三節(jié) 冬季清塘消毒 185
一、生石灰清塘的原理、用法與用量 185
二、漂白粉清塘的原理、用法與用量 187
三、各種清塘藥物的比較 188
第四節(jié) 冬春青苔防治技術(shù)要點(diǎn) 188
一、冬春青苔發(fā)生的原因分析 189
二、青苔防治方法 190
三、草木灰防治青苔技術(shù) 193

參考文獻(xiàn) 195

黃鴻兵，主要研究方向克氏原螯蝦稻田綜合種養(yǎng)、漁業(yè)工程，2006年進(jìn)入江蘇省淡水水產(chǎn)研究所工作至今，十余年來先后參與農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(xiàng)“克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與試驗(yàn)示范”、江蘇省克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、“克氏原螯蝦優(yōu)質(zhì)苗種選育及池塘精準(zhǔn)繁育技術(shù)研究”、“克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”、“蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)集成與示范”等項(xiàng)目10余項(xiàng)。先后為海南樂東、廣東汕尾、云南芒市、湖南益陽、湖北荊州、貴州湄潭、四川眉山、浙江湖州、山東濟(jì)南、內(nèi)蒙古土默特左旗等地提供稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)咨詢服務(wù)100次以上。發(fā)表相關(guān)論文40余篇，獲授權(quán)專利20余項(xiàng)。獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技二等獎(jiǎng)、江蘇省海洋與漁業(yè)科技創(chuàng)新一等獎(jiǎng)等省部級獎(jiǎng)5項(xiàng)。